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不同品种的昆明茶叶烘干的应用

来源:http://kunming.wljnkj.cn/news840050.html时间:2022-7-19 10:36:00

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我国是世界茶叶生产、消费和出口大国,茶叶品种繁多,按照茶多酚的氧化程度,原茶分为原茶,原茶又分为绿茶、红茶、白茶、红茶等,茶叶昆明烘干是各种茶制品加工中的重要工序。在制茶过程中,它总是离不开热量的作用。特别是在干燥阶段,它不仅是去除水分,并且是水分蒸腾。同时,在水的参与下会产生杂乱的热化学变化,进一步促进茶叶色、香、味的构成。下面来看看不同品种的昆明茶叶烘干应用:


1、绿茶的烘干工序,一般先经过烘干,然后再进行炒干。因揉捻后的茶叶,含水量仍很高,如果直接炒干,会在炒干机的锅内很快结成团块,茶汁易粘结锅壁。故此,茶叶先进行烘干,使含水量降低至符合锅炒的要求。

2、红茶的烘干是将发酵好的茶坯,采用高温烘焙,迅速蒸腾水分,达到保质干度的过程。其意图有三:利用高温迅速钝化酶的活性,中止发酵;蒸腾水分,缩小体积,固定外形,保持以防霉变;散发大部分低沸点青草气味,激化并保存高沸点芳香物质,取得红茶特有的甜香。

3、白茶是我国特产,主产于福建省。白茶在制法上采取不炒不揉的暴晒烘干工艺。

4、黑茶的烘干有烘焙法、晒干法,以固定质量,防止变质。

以上便是不同品种茶叶烘干的应用介绍,大家可以参考一下,如果您对我们设备感兴趣,欢迎来电咨询。

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